この日は、川越の大手企業の訪問日。
　チョイと早めに家を出て、お昼を摂ろうと画策。
　毎度のことながら、あ～だこ～だと雑用をこなしていたら出遅れてしまい、エキナカでの昼となってしまった。
　でも、川越近辺は、「未開拓の啜り場」が多数あるので、選択には困らない。
　今回は、頑者のエキナカ店「頑者アンダーグラウンドラーメン川越駅店」... 続きを見る

バランスが最高。しっかりした旨味と酸味、甘味、辛みの調和が素晴らしい♪
ツルモチ食感の太麺がこれまた良い。源流が製麺所なのだけはあります。
駅ナカとは思えない程ゆったりした空間で、落ち着いて食事できるのも嬉しい♪

6月　夕食時
外暑すぎて　皆さんこちら目に入らないようです　ガラガラです
券売機あり　1100円　入場券で味玉いただきました


麺は一般的なつるつるのストレートとは一線を画す、やや硬めでコリッとした歯ごたえが印象的。最初の一口にはちょっと驚きつつも、食べ進めるほどにクセになっていくタイプかもしれません。

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出張帰りにこちらでつけめんライトを大盛りでいただいた。
お皿に盛られた平打ちの太麺は艶々と光り輝いておりとても美しい。
茹で加減がよくモチモチプリプリでうまい。
つけめんとしては今までイチうまいかもしれない。
濁りのない醤油スープは出汁感があまりなく醤油が出ているわけでもなく甘みがある。
麺をつけていただいてもスープ自体の旨みを... 続きを見る

東武東上線 川越駅のホームにある『頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店』さんに訪問です。

13時20分くらいに到着すると、先客は14名です。
ちなみに後客は6名でした。。

店頭の券売機で限定の“カニつけめん”をポチっとして、入店します。

で、注文後は... 続きを見る