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「白湯そば (680円)」@麺 虎右ヱ門の写真まったり白湯

行けるチャンスは外せません。
17時20分入店で先客1名後客なし。
掲題と温玉ライス (250円) をお願いしました。

比較的サラリとした口当たり。
重さはないものの少し間が空けば表面に膜が張る。
香り高く旨味が見事に凝縮されて素晴らしく旨い。
醤油ダレ強めも良... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 6件

「特製鶏濃厚タンメン+ビール」@讃岐タンメン いち瑠の写真高松出張最終日
最終日もラーメンです
宿から歩いてさまようこと30分
路地を入ったところに真新しい提灯を発見
早速突入です
入ってすぐに券売機
左上の法則にのっとって
ビールのつまみにもなるので特製をポチッと

店員さん... 続きを見る

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油  700円」@讃岐ロックの写真ひと口目は重厚な煮干の味わいがバシッとくる。
ふた口目は芳醇な鶏の風味がふんわりとくる。
そのあとは両者が渾然となった複雑な旨味に夢中に。
軽やかながら重厚という矛盾した表現をしたくなる。
あとにたなびく煮干の後味は、
上質なうどん出汁に通じるものがある。

麺は平打ちの中太麺。
表面の滑... 続きを見る

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