香川県版ラーメンデータベース 2019-10-02T05:28:30+09:00 香川県版ラーメンデータベース https://kagawa-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[80点] 支那そば、醤油@讃岐ロック]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1267645.html
スープは醤油。
鶏出汁がふんわり優しく漂い、そこに若干ビターな煮干しの風味がおいかけてくる。
今風のネオクラシカルな醤油スープと思えるが、鶏が少し野趣に溢れて肉らしい臭みをほのかに感じられるのが良い。

麺は中太麺。
意外にも麺は細麺でなく、平打ちの幅広タイプ。... 続きを見る]]>
2019-10-02T05:28:30+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/113839.html
<![CDATA[[82点] 黒鶏そば@らぁめん 欽山製麺所]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1261368.html
鶏白湯を押し出していますが、動物系と魚介系のダブルスープのようです。特にスープへのこだわりがありそうな雰囲気が感じられたので、食べるのを楽しみにしていました。
とか言いながら自家製マー油で真っ黒なこちらを選んでしまいましたが…(苦笑)だって気になったんだよ。

ご対麺
するより先にやってきた... 続きを見る]]>
2019-09-05T00:40:56+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/198744.html
<![CDATA[[92点] 醤油@讃岐ロック]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1261161.html
骨付鶏を堪能してほろよいでこちらへ。
〆のうどんと迷いましたが、せっかくだから地元の人気店に突入!
ワンオペで忙しそうな店主さん。ちょっと時間がかかることをお声掛けいただき(と言ってもそんなに待った気はしませんでしたが)心配りに感謝しながら待つこと数分…

ご対麺
パッと見たときのチャーシューの... 続きを見る]]>
2019-09-03T22:29:43+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/198744.html
<![CDATA[[88点] ラーメン並 海苔 タマネギ ライス@横浜家系ラーメン 高松家]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1257912.html 麺硬めで。
率直に美味い。
杉田家 千葉店を円やかにした印象。
品があり食べやすい。
西に直系が1店舗で何故高松なのか?
所以を知りたい欲求に駆られる。
ご馳走さまでした。]]>
2019-08-20T19:04:50+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/2837.html
<![CDATA[[75点] つけ麺@龍鳳閣]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1255655.html

この日は麺にうどん粉を使っているという龍鳳閣にやってきました。

「うどん県のうどん粉ラーメン」とは楽しみな響きです。

つ... 続きを見る]]>
2019-08-12T03:11:48+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[90点] 醤油玉子入り@讃岐ロック]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1253559.html 続きを見る]]> 2019-08-03T06:17:40+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/54836.html <![CDATA[[95点] 煮干しそば500円平打ち麺@朝ラーメン浜堂]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1252274.html
2019年7月28日(日)7:35到着、内外待ち10名ほど。
ツーリング客が増えたようです。
こちらは3回目、4杯目。
メニューは一択。麺は細か平打ちか選べるので平打ちで。
ラーメン登場。
ビジュアルがいいですね。
スープはあっさりだが旨味もしっかりした煮干しスープで昔の... 続きを見る]]>
2019-07-28T09:12:12+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/6736.html
<![CDATA[[80点] タピオカラーメン(豚骨)1200円他@本家 なごやんらーめん]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1252247.html
2019年7月27日(土)22:50満席だが脇に入れてもらいました。

生ビール中700円、骨付鶏親810円、若鶏のタタキハーフ530円、メガハイボール800円と表記注文。

骨付鶏は熟女好きではないが、断然親鳥派。
固いコリコリした肉が美味しい。噛む度に肉汁がじわっと出てくるのがいい... 続きを見る]]>
2019-07-28T05:07:06+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/6736.html
<![CDATA[[80点] ネギラーメン650円@ラーメンショップ 香西店]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1252176.html
2019年7月27日(土)19:13入店、先客5名、後客1名。
去年オープンした高松のラーショの新店で、何度も高松に来てましたが見逃してました。
漸く訪問です。
表記注文、ライスは売り切れでした。
集合設備にあり、この日はおじさん1名体制。
ラーメン登場。
スープはラーショでは... 続きを見る]]>
2019-07-27T20:07:45+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/6736.html
<![CDATA[[86点] 鶏そば@らぁめん 欽山製麺所]]> https://kagawa-ramendb.supleks.jp/review/1251466.html
平日20時くらい
7.8名で賑わってました
カウンターに空きがあったのですんなり座れました

まずはスープから
鶏白湯とは言うもののあくまでもベースであり
醤油の効いたスープ... 続きを見る]]>
2019-07-24T20:51:26+09:00 https://kagawa-ramendb.supleks.jp/u/186660.html