こちらにも随分とご無沙汰しています🥹

今日は、横浜から鎌倉→逗子・葉山→横須賀→新杉田→横浜の自宅へのバイク🛵でのツーリングになってしまった😓
午後1時半過ぎに「腹減ったなぁ〜寒いなぁ」とバイクを走らせている時に、京急能見台駅付近を通過。
「この先に、づかちゃんがある‼️」と思って、お店前に到着。
店員さんに「今日の限定は？」... 続きを見る

麺はそのままだと柔め。固めでも良かったかも。ニンニクヤサイマシで。味は上品な感じ。豚は軽く炙ってある。脂少なめ。全体的に優しい印象

最終日のカレー混ぜそば
大好きな限定の1つが台湾です。

新杉田に来たので、ギリギリまで杉田家と迷ったが、まだ来たことのないこのお店へ。
麺は、ちぢれ感はなく、ほとんど太ストレート麺。ただモチモチ感はかなりある。スープとはかなり合う。
スープはど乳化。マイルドだが、ニンニクを入れればパンチもあり、バランスは良い。
残念だったのは豚肉。1枚で良いのでもっと分厚く切って欲しい。あまりにも薄すぎる。
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二郎系で味噌、これが意外と美味しい。

スープ
ドロっとして濃厚だけど、比較的上品な味噌の風味で美味しい。
麺
太いゴワゴワ麺だけど、二郎系にしては柔らかいのが今ひとつだった。
具
ヤサイニンニクトウガラシをコール。
野菜はシャキシャキ。豚は良く味が染みてて、脂が適度に少なめで美... 続きを見る