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80点
油そば[汁なし/豚骨醤油]
ぶぶか 高田馬場店（東京都新宿区）右京

「油そば」@ぶぶか 高田馬場店の写真2006/5/10 夜　(閉店)
2回目
前回の訪問がら3年は過ぎました
18時半に到着
ぶぶかと言えば油そばですね
表記に油そばの太麺は茹で時間がかかるみたい
モチモチ縮れ太麺
ゴマ油の風味とマイルド脂のタレ
最後はお店の食べた方にある酢、ラー油、ニンニク垂らし　
万人受けする味わいですね

女性の店員さんに油そばのタレの事を聞いてみました
ベースのタレは豚骨スープを少しチャーシューの煮汁を合わせ
その他ゴマ油等も混ぜるみたいです

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