すごいっ。おいしいっ。感動しましたっ。
あちこち食べ歩いてますが、こんな新鮮な喜びは久しぶりかも。

このお店、鴬谷の橋のたもとにありますが
前を二度通り過ぎて、引き返してきてようやく気付きました。
「え？もしかしてここ？」びっくりするくらい慎ましい佇まい。

秋田ラーメン初体験。デフォルトの中華そばを注文。
狭いけど行き届いた店内。スタッフはご主人ひとり。
カウンターのすだれ越しに、調理してる姿が見えます。
いったいどんなラーメンなんだろう。。。

待つこと5分で麺到着。
おお。無駄のないルックスのラーメン。
麺・スープ・一片の焼豚・白葱・軽い節粉・白い煮玉子。以上。

スープをひとくち。うまいっ。もうひとくち。すごいっ。
複雑でいながらすっきり。数種類の煮干しのブレンドが絶妙。
若干の苦味、煮干し独特のえぐみあるニュアンス。
だけどそれがクセになる感じ。一瞬で引き込まれました。

麺。かための茹で加減。むちむち。歯応えが素晴らしい。
スープといっしょに吸い込んだ食感が八重山そばを思い出しました。

焼豚も美味しい。普段は頼みもしないけど
チャーシューメンにしなかったことを悔やみます。
味付玉子もつるんとしてて、塩加減もばっちり。素敵。

あんまり美味しいので友人とともに無言。
なんと表現して良いのやら、ものすごく洗練されています。
考え抜かれた気高いラーメンです。
食べ終わった後にもう一杯食べたくなる、そんなお店でした。