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わた

男性 - 東京都 (2006年生まれ)

①47都道府県は制覇したので、第二弾・カレーラーメンと二郎系で目指しています。⇒カレーは制覇!②百名城制覇しました。今二巡目しています(城郭検定2級)③47都道府県温泉制覇しましたので、オール5温泉制覇目指しています。九州八十八湯制覇(第709代泉人)2012年全県制覇、2013年全日制覇

平均点 80.225点
最終レビュー日 2019年9月15日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「花鳥風月ラーメン830円」@花鳥風月 酒田本店の写真※酒田の行列店

2019年8月14日(水)11:20 待ち20人ほどに接続。
11:45着席。
券売機で表記購入。
こちらは初訪です。
並んでいますが、さばきはいいですね。

ラーメン登場!
スープはあっさり魚介系で油も少々。塩梅も控えめで毎日食べられそうなスープですね。
麺は自家製の細縮れ麺、加水高めの麺でスープとの相性もいいですね!麺量200g弱位。
具にはバラロールチャーシューをあぶったもの2,3枚、ワンタンは肉と海老各2個。メンマ、味玉ハーフ、ネギ。
チャーシューは軟らかく香ばしく美味しい!ワンタンは具沢山、海老はプリプリで美味!ネギが合う。
最後は完飲完食。
丼には花鳥風月の文字が。

バランスのいいラーメンで美味しかったです。
こんなに並ぶと思いませんでしたが、その価値はありました。
また寄りたいと思います。

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「中華そば(750円)(こい口、油ぽく、身入り)」@ケンちゃんラーメン 大山支店の写真※山形と言えば!

【訪問時期】2016年5月4日(水)12:40到着、待ち5名、後客多数。
【動  機】昨日3時間待ちでほとんど観光できずに休暇村羽黒に泊まり、朝出羽三山の国宝五重塔、鶴岡の加茂水族館(こちらも驚異の並びだった)に寄ってこちらへ。
【訪問回数】2回目。一応ケンちゃんは全店訪問済です。
【注  文】中華そば(750円)(こい口、油ぽく、身入り)。
【評  価】山形と言えばケンちゃんラーメン!折角鶴岡に来ているのでみんなにケンちゃんを食べさせたいと寄りました。支店だからそんなに混んでないだろうと思いましたが、ゴールデンウェークですね、結構混んでいました。ちょっと待って表記を注文です。
[ スープ ] 煮干しの効いたうどん出汁っぽいスープですが、油ぽくのラードと身入りの背脂でコクがプラスされいい感じです。こい口にしましたが、そんなにしょっぱくはなく塩梅も良好。美味しいです。
[ 麺  ] ケンちゃんの要!の麺はちょっとうどんライクな太縮れの自家製の手もみ麺、ちょっと軟らかめな茹で加減。しっかり押さえつけられたビロビロ麺は食感の違いも楽しめて美味しいですね。スープとの絡みも良好。麺量は普通で300gありますが、そんなの気にならない位スルスルと入っていきました。
[ 具 材 ] ケンちゃんと言えばモモチャーという印象があったが、こちらはロース系。脂身少な目で肉の旨味が楽しめます。その他海苔、ネギ、背脂の身入り。あれっ、お馴染みの細かいメンマが見当たらないが入れ忘れ?かな。
【 総 評 】
美味しかったです。
このビロビロ麺は美味しいですね。
また、ケンちゃんが食べたくなりました。
この辺に来たらまた食べたいと思います。
ご馳走さまでした。

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「チャーシューメン(こってり)(850円)替玉(120円)他」@琴平荘の写真※驚異の3時間待ち

【訪問時期】2016年5月3日(火)12:40入店、待ち100名以上、後客も多数。
【動  機】山形旅行でこちらに寄ってみました。しかし、3回目ですが並びがあるのは初めて。最近は休みになるとこんなに並ぶんですね。
【訪問回数】3回目
【注  文】チャーシューメン(こってり)(850円)、替玉(120円)、ぶっかけ漁師めし(130円)。
【評  価】しかし、人が凄いですね。着いたら159番の番号札をもらいました。呼び出しは70番台。約90組の待ちですね。みんなには回転は速いから、帰っている人もいっぱいいるからと待ちましたが、あんまり帰っている人はいなかったです。でも、座って待てるのはいいですね。そうこうして3時30分位に呼び出し、表記注文、3時40分位に登場です。
[ スープ ] 豚鶏の動物系とあご出汁の魚介系を合わせたダブルスープ。こってりを注文ですが、そんなにこってりしてなく結構あっさり。表面にはラードが少々。ですが、ラードがあったのかという位、同行者のあっさりと違いはなかったです。
でも、スープのバランスと塩梅は良好で美味しいですね。3時間待ちはないと思うが並ぶのもわかる美味しさですね。
[ 麺  ] 自家製手もみという中縮れ麺、茹で加減良好。加水高めのもちもち感のある麺ですが、ちょっとボソボソした感じもあるちょっと変わった感じの麺。スープとのバランスは秀逸で、もちもちした麺とあっさりスープが良く合います。麺量は220gと多めのはずですが、するすると胃に収まり、つい替玉注文です。替玉は平ざるで出てきます。ちょっとネギも乗っかってきます。替玉もするするっと入っていきました。
[ 具 材 ] ロース系のチャーシュー5枚ほど、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは軟らかく肉の旨味を感じられるホロホロ系。メンマは軟らか。ネギもいい薬味感がありますね。
[ その他 ] 漁師飯は海苔等がご飯に載ったもの。ちょっとラーメンのスープをかけて美味しくいただきました。
【 総 評 】
美味しかったです。
ここのラーメンを食べるとラーメンはバランスが重要なんだな~と再認識させられます。
ただ、3時間待つのはつらいので、今度はもうちょっと空いている時に来たいですね。
ご馳走様でした。

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「中華そば(630円)」@金ちゃんラーメン 河北店の写真※本日2杯目の金ちゃん

【訪問時期】2014年10月12日(日)20:40入店、先客4名、後客なし。
【動  機】金ちゃん制覇の一環、ラーメン二郎 会津若松駅前店の後、喜多方・米沢をスルーしてこちらへ。本日5杯目
【訪問回数】初訪
【注  文】中華そば(630円)
【評  価】
[ スープ ] 鶏ガラベースに鶏油の効いたスープ。ちょっと白河のスープに似た甘い感じがいいですね。塩梅も良好で美味しいスープです。
[  麺  ]  金ちゃんお馴染み自家製手もみ麺、茹で加減良好。中太の縮れ麺でもちもちした加水高めの麺がスープに合っていて美味しいですね。麺量200g位。
[ 具 材 ]バラチャーシュー2枚、メンマ、ゆで卵半分、わかめ、海苔、きくらげ、ネギ。別皿で刻み玉ねぎも提供。具沢山でいいですね。チャーシューは食感のいい濃いめの味付のもの。なかなか美味しいです。
【 総 評 】
やっぱり個人的には醤油の方がいいですね。沢庵付きなのも好印象。これで金ちゃんも後1軒になりました。早いところ制覇したいです。

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「みそらーめん(700円)、半ライス(50円)」@中華そば金ちゃん 寒河江店の写真※金ちゃん制覇の一環で

【訪問時期】2014年10月12日(日)13:45入店、先客0名、後客2名。
【動  機】金ちゃんの制覇も後1軒と思っていたらもう一軒あり、更にこちらが新店でオープンしていました。制覇の一環です。
【訪問回数】初訪
【注  文】みそらーめん(700円)、半ライス(50円)
【評  価】いつもはレンゲに辛みそが載っているが、今回は別皿。でもたくあんがないですね。
[ スープ ]あっさり鶏ガラベース味噌。あっさりですが、表面のラード層は厚めで、これがこってり感をプラス。味噌自体はそんなに濃厚ではないですが、別皿提供の辛みそを入れるとピリ辛さとニンニク風味が増して美味しくなりますね。表面に掛かっているふのりの風味が強いですね。
[  麺  ]金ちゃんお馴染み自家製手もみ麺。ちょっと硬めな茹で加減。中縮れの加水硬めな麺で、もちもちした食感が金ちゃんらしくていいですね。スープとの相性も良好。麺量は普通で200gとボリュームもあります。
[ 具 材 ]こちらも定番?チャーシュー、メンマ、わかめ、コーン、なると、ネギ、ふのり。チャーシューはロース系で食感がしっかりしています。
【 総 評 】
金ちゃんらしい美味しいラーメンでした。基本醤油派ですが、味噌もいいですね。たくあんがあればもっと良かったのに。

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「中華そば普通(750円)油っぽく」@ケンちゃんラーメン 三川店の写真※ケンちゃんラーメン新店

【訪問時期】2014年10月12日(日)12:00到着、満席待ち2名、後客多数。
【動  機】全店制覇済でしたが、新店ができたので制覇しに。
【訪問回数】初訪
【注  文】中華そば普通(750円)油っぽく
【評  価】2007年に始めてケンちゃんを食べたときは普通が600円だったが、7年ちょっとで150円も高くなりました。でも、これだけのお客さんがいるんだからすごいです。
[ スープ ]ケンちゃんにしてはライトな印象。うどんを思わせる煮干し系スープに液体油少々と背脂でコクをプラス。もうちょっと動物系強め&濃いめでもいい感じでしたが、なかなか美味しいスープです。
[  麺  ]ケンちゃんらしい極太極縮れ麺、茹で加減良好。ですが、見た目ほどゴワゴワっした感じはなく極縮れの部分がスープとの絡みを良好に。こちらの麺も手打ちのようです。うどんライクな麺が美味しいですね、麺量は200g位か。
[ 具 材 ]チャーシュー2枚、メンマ、海苔、ネギ、身入りと言われる背脂。チャーシューはロース系。今まではモモ肉な印象がありましたが。味わい良好。メンマは細かく刻まれコリコリ感がいいです。背脂はコクをプラス。
【 総 評 】
個人的にはもうちょっとコッテリな感じでもいいと思いましたが、味わいは良好。美味しいケンちゃんでした。この後がなければ大盛で行きたかったです。また、ケンちゃんの制覇も出来たので、こちらも満足です。

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「中華そば(550円)大盛(100円)」@熊文の写真※米沢ラーメン人気店

【訪問時期】2014年8月14日(木)11:12入店、ほぼ満席、後客多数。
【動  機】米沢に泊まったので、翌日米沢博物館に寄ってこちらへ。
【訪問回数】初訪です。
【注  文】中華そば(550円)大盛(100円)
【評  価】
[ スープ ]鶏ガラベースに煮干しを効かせた感じ。ちょっと旨味も強めで甘味の感じるあっさりスープですね。塩梅も良好で、昔ながらの醤油スープといった感じで結構好みです。
[  麺  ]米沢らしい細平打ち縮れ麺、らしくないちょっと硬めな茹で加減。ボソボソした食感でスープの持ち上げがいいです。麺量は大盛で200g前後でしょうか?スープとのバランスはいいですね。
[ 具 材 ]小さいチャーシュー2個、メンマ、なると、海苔、ネギ。ちょっと寂しい感じですが、ネギがよく会います。
【 総 評 】昔ながらという感じで美味しいラーメンでした。この細麺がいいですね~

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「しょうゆラーメン(500円)」@金ちゃんラーメン 南原店の写真2009年9月26日(土)訪問。

龍横健の後、同じく一昨日振られたこちらへ。
13:38入店、先客3名。
金ちゃんラーメンは城西 金ちゃんラーメン中華そば 金ちゃん 本店に行ったことがありようやく3店目です。
お店はシンプルですが、店舗の裏に墓地があるのが特徴的ですね。
注文は「しょうゆラーメン(500円)」を。
値上がりしたようですが、それでも500円は安いです。
厨房では夫婦で切り盛りしていました。

13:43ラーメン登場。
シンプルな見た目ですね~。別皿で沢庵2個ついてきます。
スープは最初薄く感じましたが、だんだんじんわりと馴染んできました。
煮干しなどの魚介系の旨味が前面に出ていますが、動物系も過不足なく、しっかりコクのある感じです。あっさりしていますが、調和が取れており、昔懐かしいじんわりとくる美味しさですね。

麺は自家製の手揉み麺。
中太のうねった多加水麺で、もちもちした食感がいいですね~
最初は絡みが悪く感じましたが、直馴染んできました。
こういうところは本店と一緒ですね。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、なると。
チャーシューはバラでちょっとパサっとしていますが、しっかり味が浸みています。
メンマもコリコリでいい味でした。

13:53完飲完食。
シンプルながら昔懐かしい味わいで、「The中華そば」って感じでした。
これが500円で味わえるとは山形のラーメンは奥が深いですね。
夜のみ限定の餃子も食べてみたいです。

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「そば(普通)(600円)」@龍横健の写真2009年9月26日(土)訪問。

末廣ラーメン本舗 秋田山王本店で食べた後、同じく朝ラーの支那そば 伊藤に行ったが、お店の張り紙には10時から開店と微妙な時間。
なので、一昨日行き損なったこちらへ。
山形庄内地方で人気のケンチャンラーメンインスパイアのお店です。
元コンビニの店舗です。
11:10入店、後客8名。
限定やら何やらいっぱいあって迷うが、オーソドックスに「そば(普通)(600円)」を注文。
ケンチャンラーメンが軒並み値上げしている中、ケンチャン値上げ前の値段でやっているのは嬉しいですね。
厨房は奥にあって見えませんが、奥様と思われる方ともう一人若い女性が接客していました。
11:18ラーメン登場。
見た目もケンチャンっぽいです。
スープは庄内らしく魚介の効いた味わいで、ちょっと甘味があります。
表面のラードと脂身でコッテリ感を出しています。
ケンチャンを背脂魚介系という人がいますが、まさにそんな感じです。
B級っぽさを感じるちょっと強引ながらも結構ツボにはまるスープです。

麺は手打ちという極太極縮れ麺。
ケンチャンはワシワシした食感ですが、こちらは結構モチモチした食感です。
大きく縮れたところがスープを拾って絡みは良好。

具にはモモチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、脂身!
チャーシューは2枚で、噛むと肉汁がジュワっと広がります。
メンマはケンチャンらしい細かいもの。タケノコみたいです。
ネギたっぷりは嬉しいです。

11:27完飲完食。
インスパイアとしては本店に勝るとも劣らない出来で、店主のケンチャン愛を感じました。
近くで食べている人のつけめんが凄く美味そうでしたね~、この麺を堪能出来そうです。
ケンチャンと同じで昼間のみ営業とハードルは高いですが、また食べたいですね~

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「げそ天みそらーめん(850円)+大盛(100円)+まかないチャー」@らーめん 有頂天 EVOLUTIONの写真2009年9月24日(木)訪問。

新月の後、山形市に戻って栄屋本店、支店と行ったが終わっていました。
次に金ちゃんラーメン 南原店に行ったがこちらも終了していました。
なのでこちらへ。
17:58入店、先客14名,後客6名。
有頂天の元祖の2号店で、ゲソ天が載ったラーメンが有名です。
どっかの県民番組で山形県民はゲソ天をラーメンに載せるとかありましたが、自分はこの系統の2店舗しか知らないですね。
注文はもちろん「げそ天みそらーめん(850円)」「大盛(100円)」「まかないチャーシュー丼(250円)」で。

18:05ラーメン登場。
ちょっと龍上海に似た感じで、ゲソ天がインパクトありますね~
スープは表面にラード膜があり動物系のコクも感じますが、基本魚介系の味わい。
ラード膜は有頂天の元祖より少なめの印象です。
上には辛みそが載っており、溶かし出すとニンニクや唐辛子などのパンチが効いて複雑な味わいになります。味噌と辛みそが合いますね~
麺はもちもちした中太の平打ちの縮れ麺。
国産小麦で作ったという麺ですが、そんな風味感とかはないです。
でも、スープとの絡みは良好で美味しくいただけます。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、茹でキャベツ、刻みネギ、青海苔、ゲソ天。
チャーシューはバラの軟らかいもの2枚。
キャベツも合うがやっぱりこのメニューではゲソでしょうか。
衣をスープに浸すとスープにコクが出るし、ゲソも食べやすくなります。
合わないようで合う不思議な具ですね。

チャー丼は細かくスライスされたチャーシューにネギ、胡麻が載っています。
まあ、普通の味わいですね。

18:15完飲完食。
ゲソ天がインパクトありますが、ベースがしっかりしていて満足出来る味わいでした。
一度は醤油も食べてみたいんですが・・・

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