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わた

男性 - 東京都 (2006年生まれ)

①47都道府県は制覇したので、第二弾・カレーラーメンと二郎系で目指しています。⇒カレーは制覇!②百名城制覇しました。今二巡目しています(城郭検定2級)③47都道府県温泉制覇しましたので、オール5温泉制覇目指しています。九州八十八湯制覇(第709代泉人)2012年全県制覇、2013年全日制覇

平均点 80.241点
最終レビュー日 2019年10月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「唐揚げ定食(900円)(塩ラーメン)」@ラーメン 山河の写真※熊本では珍しい塩押しのお店

【訪問時期】2016年3月13日(日)19:55入店、先客2名、後客0名。
【動  機】マルチョンラーメンの後、前回来たリベンジ。道の駅南郷で樹齢100年強の山桜を見に来たが、終わっていました。しかし、付近には立派な山桜があり満足。その後、堀切峠の山桜を見て前回巨人軍に占領されていた青島温泉に寄り、鹿児島市内に行こうと思っていたが、思ったより時間がかかるので熊本の河津桜に変更。御立岬で河津桜を見て、温泉博士で対象になっていた御立岬温泉センターに寄ってこちらへ。八代でも☆を付けたいと思い寄りました。
【訪問回数】初訪
【注  文】唐揚げ定食(900円)(塩ラーメン)。
【評  価】ネットでは塩ラーメン押しで唐揚げも美味しいと書いてあったので、両方あるこのメニューにしました。
[ スープ ] 清湯系のとんこつベースに昆布の香りもします。上にはネギ油がたっぷりかけてあり、ちょっとオイリーな感じもありましたが、そんなにしつこくなく、次第に馴染んできました。塩梅も良好でなかなか美味しいです。
[ 麺  ] 中細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの熊本ラーメンに良く使われる感じの麺でスープとの絡みも良好です。麺量120g位。
[ 具 材 ] モモ系チャーシュー2枚、かなり軟らかめの味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは食感がしっかりしています。
[ その他 ] 唐揚げは熱々でジューシー。サラダもついてきます。作っている途中のモツを頂きました。馬モツだそうで、ちょっと硬めでしたが、しっかり甘味のある味付で美味しかったです。
【 総 評 】
熊本では珍しい塩ラーメンでしたが、なかなか美味しかったです。
唐揚げもモツも美味しく、それだけで酒を飲みたくなる感じでした。
ちゃんぽんが気になるので食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。

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「大盛ラーメン(700円)ぎょうざ(250円)」@桃苑の写真※初玉名らーめん

【訪問時期】2015年3月22日(日)13:40入店、先客6名、後客1名。
【動  機】久留米で桜を見た後、熊本で桜。早咲きやら熊本城近辺の桜を見て玉名で有名な啓翁桜を見てこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注  文】大盛ラーメン(700円)ぎょうざ(250円)
【評  価】玉名らーめんの特徴はよくわかりませんが、久留米と熊本の中間って感じでしょうか。ニンニクの有無を聞かれたのでお願いしました。
[ スープ ] 呼び戻しと思われる白濁したスープにラード膜。豚骨はガツンという感じではないですが、コクと旨味は申し分ないです。上に掛けられたニンニクチップがほど良いアクセントになっていますね。塩梅も良好です。
[ 麺  ] こちらも中間な印象。中細のストレート麺ですが、久留米系よりちょっと加水高め、ちょいともちもち感もあり、なかなか食べやすいです。スープとの絡みも良好。麺量は大盛りなので180g位。
[ 具 材 ] 巻いたバラチャーシュー2枚、海苔、ネギ。定番のチャーシューですね。なかなか美味しいです。
【 総 評 】マー油でなくニンニクチップというのが特徴なんでしょうか?いまいち玉名らーめんってどんなのかわかりませんでしたが、美味しい一杯でした。もう少し経験を積んでみたいですね。

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「らーめん(750円),麺増量(100g)(+100円)他」@ラーメン段平の写真※熊本第三の二郎系?

【訪問時期】2015年2月21日(土)11:48入店、先客3名、後客3名。
【動  機】熊本に新しく二郎系が出来たということで。そば処 吉野家 佐波川SA下り店で食べた後、高速を走りやってきました。
【訪問回数】初訪です。
【注  文】らーめん(750円),麺増量(100g)(+100円),豚1枚(120円),おにぎり(70円)ニンニク普通、ネギ増し,野菜増し、アブラ普通、カラメ普通で。
【評  価】表記はメニューに○をつけるようになっています。熊本の二郎系と言えば、大分発の優良チェーン店の太一商店系やこだわりが半端ないめん屋 大仙がありますが、こちらもなかなかのこだわりです。
[ スープ ] 豚骨豚出汁系で乳化度は高くありませんが、味わいはしっかり出ています。醤油は二郎系お馴染みのカネシ醤油使用、そんなに酸味は強くなかったですが、味わいは良かったです。ニンニクは刻みでなかなかパンチがあります。
[ 麺  ] 確定ではありませんが、三河屋製麺の麺箱がありました。いわゆる三河屋製麺の二郎麺な感じ。オーション系の平打ちの軽くウェーブした麺でゴワゴワした食感がいいですね。スープとの絡みも良好。麺量は100g増したので300gですが、ペロっといけました。
[ 具 材 ] お馴染みもやしメインの茹で野菜、シャキシャキでちょっと味もつけられていて食べやすいです。量はそこそこ。ネギ付が嬉しいようななくてもいいような。ブタは軟らかく厚めのやつ2枚、こちらもなかなか良かったです。
【 総 評 】
思ったより食べやすくなかなか美味しい二郎系ラーメンでした。熊本県民はこだわりが激しいんでしょうか、こういうこだわりのやつが中国地方に欲しいです。

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「レッド(780円)、野菜多め、ニンニク背脂タレは普通」@太一商店 浜線バイパス店の写真※優良二郎系チェーン

【訪問時期】2014年11月23日(日)21:20入店、先客14名、後客6名。
【動  機】太一商店制覇の一環、これで5店舗目です。
【訪問回数】初訪
【注  文】レッド(780円)、野菜多め、ニンニク背脂タレは普通で。
【評  価】
[ スープ ] 豚骨ベースですが、見た目通りラー油たっぷりで結構辛いです。辛味にニンニクのパンチが効いており、なかなかいいですね。
[  麺  ] 自家製という極太縮れ麺、茹で加減良好。ワシワシしたオーション系の二郎麺で、食べ応えがあります。麺量は200gですが、連食でちょっと苦しくなってきました。
[ 具 材 ] 茹で野菜はシャキシャキ、多めなので2倍。食感・味わいもいいが、腹に来ました。ブタは厚めのチャーシュー2枚、東側の店ほどトロトロではないがなかなか美味しかったです。
【 総 評 】
辛さと量で結構お腹にきましたが、なんとか食べ切りました。
これで太一商店5店制覇です。
広島はもちろん、二郎系のない佐賀や宮崎や山口にも進出してくれないかな。
熊本にはもう1軒二郎系があるのでこちらにも来てみたいですね。

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「ラーメン(750円)(ヤサイニンニク)、カレー粉(70円)」@めん屋 大仙の写真※優良二郎系

【訪問時期】2014年11月23日(日)20:13入店、中待ち4名、5分ほどで着席。
【動  機】大砲ラーメン 本店の後、筑後船小屋温泉に寄ってこちらへ。
【訪問回数】3回目
【注  文】ラーメン(750円)(ヤサイニンニク)、カレー粉(70円)(別皿)
【評  価】
[ スープ ] スープはエキス系豚骨。ちょっとライトですが、カネシの効きのそこそこよくバランスのいい二郎スープ。背脂も少々で、そこそこコクもあります。刻みニンニクも効いてパンチがあります。カレー粉は別皿で。もうちょっと欲しい気もありますが、カレー風味とスパイシーさが増してよりよくなりました。
[  麺  ] 浅草開花楼の二郎麺、太ストレートのオーション麺でちょっと硬めな茹で加減。ワシワシした食感でいいですね、スープとの絡みも良好です。麺量200g。
[ 具 材 ] キャベツ多めでちょいクタ気味の茹で野菜とブタ2枚。野菜は量はないですが、甘味も出ていい感じ。ブタは厚めなチャーシューな感じ、軟らかくて美味しいですね。
【 総 評 】
やっぱりバランスのいい二郎系、3度目でもハズレなく美味しいですね。
二郎インスパイアの見本みたいな店ですね。
また来ます。

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「煮干しラーメン(780円)」@にぼらや 酒場通り店の写真※熊本煮干し系?

【訪問時期】2014年10月4日(土)24:35入店、先客8名、後客4名。
【動  機】天外天 本店の後、名前が気になっていたこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注  文】煮干しラーメン(780円)
【評  価】最後に鰹節を有無を聞かれてお願いしました。煮干しラーメンなのにね。
[ スープ ]名乗るほどニボニボはしてませんね。あっさり鶏豚煮干しスープ。なつかしい感じのスープですね。塩梅も良好。
[  麺  ]加水高めの中細ストレート麺、茹で加減良好。ちょっとコシのある中華麺らしい麺で、あっさりスープとよく合います。麺量110g位。まあ、夜3杯目なので文句はありません。
[ 具 材 ]バラチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ネギ、海苔、水菜。チャーシューは軟らかくて美味しかったです。
【 総 評 】
思ったほどニボ感はなかったんですが、あっさり魚介系の美味しいラーメンでした。カレーラーメンもあるので、今度来たときはカレーかなあ。

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「ラーメン(700円)煮卵(100円)おにぎり(100円)」@天外天 本店の写真※名物ニンニクラーメン

【訪問時期】2014年10月4日(土)23:35到着、20名ほど待ち、後客多数。
【動  機】長浜ラーメンはじめ 2号店の後、もう一か所の目的だった太一商店 浜線バイパス店に行ったがこちらも間に合わず。なのでこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注  文】ラーメン(700円)煮卵(100円)おにぎり(100円)
【評  価】
[ スープ ]ベーススープはあっさりまろやか鶏豚骨。それにニンニクを煮詰めた焦がしニンニク粉みたいのがたっぷりかかってパンチを効かせてます。スープがニンニク負けしておらず、コクとパンチが楽しめます。卓上の漬ニンニクを入れるともっとパンチがでます。美味しいスープで結構好きな味です
[  麺  ]宮本製麺所の中細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの熊本らしい麺で、特徴的ではないですが、スープと合っています。麺量115gと少なめですのでおにぎりで補完。
[ 具 材 ]バラチャーシュー3枚、きくらげ、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは軟らかくなかなか美味しい。味玉もいい半熟加減でいい感じです。
【 総 評 】毎度深夜に行列しているのも納得の味でした。また食べにきたいです。

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「ラーメン(650円)(ニンニク野菜多め)豚1枚追加(150円」@太一商店 小山店の写真※熊本二郎系

【訪問時期】2014年6月1日(日)12:05、待ち5名、後客多数。
【動  機】黒亭 本店の後、めん屋 大仙に行こうと思ったが、第一日曜休みを思い出しこちらへ。太一商店 浜線バイパス店のオープンを知っていたらそちらへ行ったのになあ。
【訪問回数】2回目
【注  文】ラーメン(650円)(ニンニク野菜多め)豚1枚追加(150円)
【評  価】前回来た時のカレーがありませんでした。トッピングからも消えておりちょっと残念です。
[ スープ ]微乳化豚骨醤油、ちょっとライトな感じです。ニンニクは刻みでちょっとパンチが効いています。ただ、カレーを食べた時の旨さがちょっと失われていて残念でした。
[  麺  ]太ストレートの二郎麺。ワシワシした食感でなかなか美味しいです。麺量は並で200gですが、あっという間になくなりました。
[ 具 材 ]キャベツ多めのもやしとの茹で野菜、醤油ダレもかかって食べやすいです。豚は大分や福岡で食べたものほど美味しくはありませんでした。ちょっと小さめでホロホロ系。これなら増さなかったのに~。
【 総 評 】前回の好印象から今回はちょっとランクは下がってしまいました。値段もちょっと上がっていましたし。やっぱりカレーを残しておいて欲しかったなあ。

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「ラーメン(630円)おにぎりセット1個(100円)マー油追加」@黒亭 本店の写真※熊本ラーメンの人気店ですが・・

【訪問時期】2014年6月1日(日)10:47、先客20名、後客多数。
【動  機】一蘭 熊本下通り店の後、熊本城を見て、時間的にやってるこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注  文】ラーメン(630円)おにぎりセット1個(100円)マー油追加
【評  価】
[ スープ ]臭いの割にはコクも旨味もそんなに強くはないですね。あっさり豚骨と
いった感じです。最初のマー油の量ではパンチが弱かったので、マー油を追加して入れたのが失敗。豚骨のアクセントじゃなく、苦いだけのスープになってしまいました。
[  麺  ]自家製という低加水の中ストレート麺、ちょっと硬めな茹で加減。量的には150g位でしょうか?バキバキザクザクした食感で、スープにもう少し力があればより美味しく食べられたのですが。ちょっと残念でした。
[ 具 材 ]チャーシュー、青ネギ、きくらげ、海苔。チャーシューは硬めですが、自家製醤油ダレで煮てあり美味しく食べられました。きくらげもコリコリして食感も良く、いい箸休めです。
【 総 評 】おにぎりとも良くあっていました。
今回はマー油の入れすぎでちょっと失敗しました。スープに濃厚さがあれば負けなかったかもしれませんが。残念でした。

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「ラーメン(790円)」@一蘭 熊本下通り店の写真※熊本の朝ラーと言えば

【訪問時期】2014年6月1日(日)7:47入店、先客3名、後客1名。
【動  機】呉朝明の後天外天 本店に行くつもりが寝てしまい、朝になったので朝ラーしに。全国朝ラー定番の店なので。
【訪問回数】この店は初訪。
【注  文】ラーメン(790円)味の濃さ基本、こってり、にんにく1片、青ねぎ、チャーシューあり、秘伝のたれ2倍、麺の硬さ超かたで。見ると秘伝のたれは2倍まで、それ以上は秘伝の唐辛子となっていますね。前は20倍まで無料だったのに10倍に落とされていました。
【評  価】
[ スープ ]臭みのない豚骨スープでラードでコクをプラス。秘伝のたれは2倍位がちょうどいいですね、豚骨のいいアクセントです。ニンニク風味もラーメンを邪魔しない感じ。朝にこの食べやすさはいいですね。
[  麺  ]低加水細ストレート、フニャコフニャオな感じの麺がもう定番と感じられるっようになってきました。スープともよく合います。替え玉をしたいが、ノーマル190円、半130円といいお値段なので諦めます。
[ 具 材 ]チャーシュー、ネギと定番ですが、チャーシュー2枚ってのは嬉しいですね。まあ、豚骨らしいペラチャーシューですが。
【 総 評 】やっぱり深夜や朝だと一蘭のありがたみが感じられますね。昼だったらわざわざ行こうとは思いませんが。でも、ここまで行くと他の地方のにも行ってみたくなりますね。

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